Sabores da Orla: Le Cordon Bleu assina avaliação do Prato Estrela da 9ªedição

Parceria inédita leva a maior e mais prestigiada rede de escolas de artes culinárias e hospitalidade do mundo para a principal categoria do festival e amplia a premiação da 9ª edição.

O Sabores da Orla acaba de anunciar uma das principais novidades da sua 9ª edição. Pela primeira vez, a Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, unidade carioca da maior e mais prestigiada rede de escolas de artes culinárias e hospitalidade do mundo, será a responsável por assinar a avaliação técnica do Prato Estrela, principal categoria da competição.

A parceria representa um novo capítulo na história do festival e reforça o compromisso da Orla Rio em elevar o nível da gastronomia praiana, aproximando os quiosques participantes de uma das instituições mais respeitadas da culinária internacional.

Entre os dias 5 e 7 de agosto, todos os pratos inscritos na categoria Prato Estrela passarão por uma criteriosa avaliação técnica conduzida pela equipe da Le Cordon Bleu. Ao final dessa etapa, serão definidos os cinco finalistas que seguirão na disputa pelo título da edição.

Os pratos serão avaliados com base em critérios como sabor, apresentação, criatividade, história e conceito, valorizando receitas que unem excelência técnica, identidade gastronômica e originalidade.

A Le Cordon Bleu é referência mundial na formação de chefs e profissionais da gastronomia e da hospitalidade. Presente em diversos países, a instituição reúne mais de um século de tradição no ensino das técnicas clássicas da culinária francesa. No Rio de Janeiro, a escola está localizada em Botafogo e oferece cursos profissionais e de curta duração em gastronomia, confeitaria e panificação, além de abrigar um restaurante-escola reconhecido pela excelência de sua cozinha.

Principal categoria do festival, o Prato Estrela reúne receitas criadas especialmente para a competição e também incentiva a valorização da produção local. Pelo regulamento, no quesito sustentabilidade todos os pratos inscritos devem utilizar pelo menos um ingrediente de pequenos produtores do estado do Rio de Janeiro, fortalecendo a cadeia produtiva fluminense e incentivando a criatividade dos participantes.

O Sabores da Orla será realizado entre 1º e 31 de agosto, reunindo mais de 150 quiosques ao longo da orla carioca em uma competição que celebra a gastronomia, a criatividade e os sabores que fazem da praia um dos grandes destinos gastronômicos da cidade.

A programação completa da 9ª edição, os quiosques participantes e todas as novidades do festival serão divulgadas em breve no Portal Orla Rio.