Embaixador do Sabores da Orla, João Diamante leva gastronomia da orla carioca ao Festival Medio y Medio, no Uruguai

A participação no festival uruguaio reforça a culinária de praia como expressão cultural e ponte entre países.

A gastronomia da orla carioca amplia seu alcance internacional nesta quinta-feira, (22). Embaixador do Maior Festival de Gastronomia Praiana do Brasil, o chef João Diamante desembarca no Uruguai para representar a cozinha de praia dos quiosques do Rio de Janeiro no Festival Medio y Medio, encontro que une música e gastronomia e ocupa lugar de destaque no calendário cultural da América do Sul.

A apresentação acontece a partir das 20h, quando o chef assume a cozinha do restaurante Medio y Medio ao lado da chef uruguaia Bea Carrasco. O encontro propõe um intercâmbio entre técnicas, ingredientes e tradições, aproximando culturas por meio da comida e do gesto de compartilhar à mesa.

O menu foi pensado para traduzir a identidade da gastronomia carioca ligada ao mar. Pratos como moqueca de peixe, pirão feito com o próprio caldo, arroz branco, farofa de dendê e pudim de leite cremoso compõem uma sequência que valoriza receitas afetivas, simplicidade bem executada e memória culinária.

A participação no festival evidencia o papel da gastronomia de praia como patrimônio cultural e ferramenta de conexão entre territórios. Ao apresentar sabores do Rio, João Diamante também se abre ao aprendizado com a culinária uruguaia, fortalecendo a troca de saberes e o diálogo entre cozinhas latino-americanas.

A ação integra o projeto ¡Hola Rio!, apresentado pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro, por meio da Secretaria de Cultura e Economia Criativa. A produção executiva é da Cinco Elementos Produções, com parceria institucional da Quitanda Soluções Criativas e do Instituto Ibero Culturas, ampliando a presença da cultura fluminense em eventos internacionais.

Reconhecido por unir excelência técnica, identidade cultural e impacto social, João Diamante é fundador do projeto Diamantes na Cozinha, que já alcançou mais de 6 mil famílias por meio da gastronomia, educação e inclusão social. É também chef-proprietário do restaurante Dois de Fevereiro, referência da culinária brasileira, premiado como Melhor Restaurante Brasileiro pelo Rio Show, do jornal O Globo, e listado entre os 100 Melhores Restaurantes do Brasil pela revista Exame.

No Festival Medio y Medio, a cozinha da orla carioca atravessa fronteiras e reafirma seu lugar como expressão cultural viva, construída no encontro, na troca e na experiência compartilhada.

Serviço

Festival Medio y Medio – Uruguai
Local: Restaurante Medio y Medio
Data: 22 de janeiro
Horário: A partir das 20h

Menu brasileiro apresentado por João Diamante
Moqueca de peixe
Pirão de peixe
Arroz branco
Farofa de dendê
Pudim de leite cremoso

Projeto: ¡Hola Rio!
Apresentação: Governo do Estado do Rio de Janeiro, por meio da Secretaria de Cultura e Economia Criativa
Produção executiva: Cinco Elementos Produções
Parceria institucional: Quitanda Soluções Criativas e Instituto Ibero Culturas