Bastidores do festival: como os quiosques se prepararam para a 9ª edição do Sabores da Orla

Quem visita o Sabores da Orla encontra pratos exclusivos e uma programação que já está movimentando a orla carioca desde o dia 1º de agosto. Mas para que essa celebração chegasse à mesa do público com organização, o trabalho começou muito antes da abertura oficial.

Ao todo, os bastidores envolveram meses de dedicação e planejamento para garantir que os mais de 150 quiosques participantes estivessem prontos para receber cariocas e turistas em um circuito integrado em todo o litoral da cidade.

Cada edição do festival reúne estabelecimentos de diferentes praias em torno de uma mesma proposta: celebrar a gastronomia carioca por meio de receitas criadas especialmente para a competição.

Pensado nos mínimos detalhes

Para que tudo funcionasse, a Orla Rio desenvolveu a identidade visual da edição, definiu o calendário de ações, organizou as categorias e produziu os materiais de orientação do público. Em paralelo, os operadores trabalharam na criação dos pratos concorrentes, ajustando processos para atender o aumento da demanda durante este mês.
Dentro das novidades desta edição, a valorização dos ingredientes do estado ganhou um papel central. Além de critérios tradicionais avaliados no concurso todos os participantes dessa categoria têm que usar ao menos um ingrediente de um pequeno produtor do estado.

E para viabilizar essa exigência e facilitar o acesso aos produtos, a Orla Rio disponibilizou um mapeamento para os quiosques, estimulando uma cadeia gastronômica mais sustentável e fortalecendo a economia local.
“Para apoiar os operadores nessa missão, criamos o Guia de Produtores Locais do RJ, em parceria com a TurisRio, que reúne produtores, regiões e insumos que representam a diversidade produtiva fluminense – da Serra à Costa Verde, da Região dos Lagos ao Norte do estado”, conta João Marcello Barreto, presidente da Orla Rio, idealizadora do evento ao jornal O Globo.

Também fizeram parte dessa fase preparatória os encontros de alinhamento com os participantes, a instalação da sinalização oficial com cavaletes nos quiosques e a entrega dos cardápios oficiais com o sistema de votação por QR Code.

Com programação aberta até 31 de agosto, a 9ª edição do Sabores da Orla convida moradores e turistas a percorrerem diferentes praias, provarem receitas exclusivas e acompanharem de perto uma competição que mobiliza quiosques de toda a cidade. Por trás de cada prato servido com vista para o mar, existe um trabalho contínuo construído ao longo de meses para transformar a orla no maior destino gastronômico a céu aberto durante o mês de agosto no Rio de Janeiro.