Krabi: um dos 10 finalistas do Prêmio Sabores da Orla

O quiosque Krabi Beach Club, que fica na Barra da Tijuca, está entre os 10 finalistas do Prêmio Sabores da Orla 2021!

Este ano, o quiosque preparou a Casquinha de Siri com especiarias para disputar o Prêmio. O prato é composto por um blend da tradicional culinária baiana, com especiarias asiáticas, gratinada com catupiry, queijo parmesão ralado e finalizado com bottarga e cebolete. A casquinha acompanha molho de pimenta e farofinha crocante de panko. 

A chef do Krabi, Amanda Souto, e a operadora do quiosque, Caroline Blanck, explicaram que o prato foi feito com muito carinho, amor e muita elaboração para ficar perfeito para o concurso. Amanda comentou que a casquinha de siri já estava no cardápio, mas que a equipe aprimorou para ficar com “o sabor do mar”. 

“Já tínhamos a casquinha de siri, mas resolvemos restaurar o nosso prato para um sabor mais asiático. Então, experimentamos os temperos, o açafrão e a páprica, e colocamos ovas de tainha para dar o sabor do mar. Finalizamos com requeijão e parmesão para dar cremosidade. É um prato bem lúdico e saboroso.”

A chef e sua equipe de cozinha disseram que foi uma emoção muito grande ao saber que eles estão entre os 10 finalistas da edição deste ano. 

“É muito gratificante saber disso. Foi muito bom ver o carro de vocês passando pelo nosso quiosque, parando e todo mundo descendo. Foi uma alegria! O olho encheu de lágrimas e o coração disparou. Foi aí que percebemos que éramos os 10 finalistas.”

Caroline também demonstrou muita gratidão e alegria pelo Krabi ter sido escolhido como finalista. Ela e a sua equipe estão confiantes para a grande final. “Vamos vencer”, eles disseram. 

Lembrando que o concurso foi prorrogado até o dia 08/08  e conta com recorde de participação de quiosques, do Leme ao Pontal, com pratos de todos os tipos, para todos os gostos. O prêmio deste ano ficará marcado pela diversidade e pela dedicação com a qual todos os quiosques, dos mais simples aos mais sofisticados, prepararam os quitutes.

Se você ainda não conhece os pratos que estão concorrendo ao Prêmio Sabores da Orla, corre que dá tempo! Separamos todos os pratos por praias, escolha os seus favoritos:

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